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フィリップ・コンティチシーニ 新品レシピ本 2025カレンダーの人気アイテム
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20681459646
中古 ：20681459646-1 |
メーカー | フィリップ・コンティチシーニ | 発売日 | 2025/01/27 02:43 | 定価 | 21000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
フィリップ・コンティチシーニ 新品レシピ本 2025カレンダーの人気アイテム
フィリップ・コンティチシーニ 新品レシピ本Philippe Conticini, Sensations新品未開封、シュリンクも付いたままです出版社La Martiniere Saveurs (2012/10/31)発売日2012/10/31言語フランス語ISBN-102732453943ISBN-13978-2732453941寸法23.5 x 4.3 x 29.4 cmパティスリーだけでなく料理への造詣も深く、Patissier de lannéeや国家功労勲章のシュヴァリエにも選ばれるなどパティスリー界の進展に大きく寄与しているPhilippe Conticini フィリップ・コンティチシーニ。 透明なガラス製の器に料理やデザートを詰めたヴェリーヌを発明した人物としてもその名を残しており、現在はLa pâtisserie des rêves ラ・パティスリー・デ・レーヴの設立者兼パティシエとして世界各国にお店を展開している。 この書籍はその彼のパティスリーに関するサヴォアフェールが288点のレシピと共に細かく解説されている。チャプターがbasique / chocolatée / croustillante / épicée / fraicheur / fruitée et acidulée / gourmandise / légèreté / moelleuse et fondanteという一風変わった分け方になっているのも面白い。基礎の基礎からクラシックなもの、ヴェリーヌやガトー、ヴィエノワズリーまで非常に幅広い内容が載っている。Amazonでは¥27,840-海外便で時間もかかります値引き交渉不可。複数購入の場合は送料分をお値引き可。
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