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京都山城の美濃山でたけのこをつくっております。京都山城の美濃山は古くから赤土で上質なたけのこが採れる地区として有名です。年間を通して藁入れや土入れなど手作業で管理された竹林の地面から日の出とともに堀りとるので、白子と呼ばれるとおり皮が白く中身が柔らかくえぐみがないのが特徴です。お刺身でも美味しくお召し上がりいただけます。一本ずつ丁寧に手作業で掘り起こした旬のたけのこを是非一度ご賞味ください。当園の筍は他と比べると少し割高になっておりますが、竹林の管理にとても手間をかけております。◾化学肥料を一切使用せず、有機肥料を独自に配合して、一年を通して竹にふんだんに与えています。◾竹林内の草は除草剤を使わず全て手作業で処理しています。◾地表付近の根を手作業で切り取って、たけのこにストレスがかかならい環境をつくっています。普段は市場に卸しております。【白子筍】1kg2000円＋送料(クール便)となります。【筍】1kg1500円＋送料(クール便)となります。当園では穂先まで地面の中にあるうちに掘ったものを白子筍、特選白子筍として販売させていただいておりますが、筍として販売させていただいているものは、穂先が少し地上に出たものになります。筍は地上に出始めるとあたまが徐々に黒くなります。一本一本手作業で掘るため、地中にあるうちに掘りきれなかったものを筍として販売させていただきます。◻️暖かくなると傷みやすくなりますのでクール便での発送となります。◻️御購入ご希望のお客様は専用ページをお作りさせていただきますのでお気軽にコメントください。◻️上記のキログラム以外にもご予算に合わせてお作りすることができますのでお気軽にお問い合わせください。◻️四人家族でたけのこフルコースを作られる場合の目安は1.5～2㎏です(^^)(湯がき方)米ぬかは入れないでください。ぬかの臭みがのこり、たけのこの風味がなくなります。たっぷりのお湯でゆがいてください。お水から入れて火にかけ、沸騰して30～40分ほどで湯がけます。#京都筍#京たけのこ#たけのこ#筍#白子筍野菜の種類...たけのこ