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辻調理師専門学校/通信教育講座 製菓 DVD テキスト 2025 カレンダーの人気アイテム
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20691801193
中古 ：20691801193-1 |
メーカー | 辻調理師専門学校/通信教育講座 製菓 DVD | 発売日 | 2025/01/15 19:09 | 定価 | 20000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
辻調理師専門学校/通信教育講座 製菓 DVD テキスト 2025 カレンダーの人気アイテム
DVD11枚、テキスト12冊。お菓子づくりを基礎からしっかり学べる内容です。DVDのみ1枚 第13・14課が抜けていますが、テキストは全巻あり、書き込みはなくきれいな状態です。第１課 スポンジ生地第２課 スポンジ生地を用いた菓子第３課 ジョコンド生地第４課 バター生地（１）第５課 バター生地（２）第６課 練り込みパイ生地第７課 練り込みパイ生地を用いた菓子第８課 折り込みパイ生地第９課 折り込みパイ生地を用いた菓子（１）第１０課 折り込みパイ生地を用いた菓子（２）第１１課 シュー生地とシュー生地を用いた菓子第１２課 シュー生地を用いた大型の菓子第１３課 メレンゲ生地第１４課 乾燥メレンゲを用いた菓子第１５課 メレンゲをベースに作る生地第１６課 発酵生地第１７課 冷菓第１８課 氷菓第１９課 チョコレート菓子第２０課 糖菓第２１課 コーヒー、紅茶の入れ方第２２課 菓子の包装（ラッピング）第２３課 製パン（１）第２４課 製パン（２）＃辻調理師専門学校/通信教育講座＃パティシエ
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